Om 18u starten we de gala-avond met een receptie en diner in Kasteel Carelshof waarvoor u zelf een menu kan samenstellen. Water, wijnen en koffie zijn inbegrepen in het menu.
U kiest uit onderstaande opties een voor-, hoofd- en nagerecht en mailt deze naar galabal@vgkgent.be.
Hierbij vermeldt u duidelijk

• uw naam
• gsmnummer
• of u meerijdt met de pendeldienst
• manier van betaling, €34. U kan betalen in de Kelder, wees opnieuw volledig in uw gegevens, of via overschrijving op BE 81 7330 0153 2024  met vermelding “Menu galabal + uw naam"

Of u vult het onderstaande formulier in.

Voorgerecht
Tartaar van zalm met Grany Smith, gemarineerde komkommer en wasabi-mayonaise
Duo van wildpasteien, uienconfituur en briochebrood
Salade gedroogde ham, geconfijte tomaat, truffelolie en parmezaanschilfers
Slaatje met geitenkaas, gebakken appelpartjes, fruit en dressing met Luikse siroop

Hoofdgerecht
Wit van parelhoen met sinaasappelsaus en aardappelrösti
Varkenshaasje met champignonroomsaus, seizoengroenten en kroketjes
Warm gerookte zalm, puree met groene kruiden en zwarte olijven, blanke botersaus met sjalot, gegrilde trostomaat
Rissotto met prei, woudpaddestoelen en pompoen

Dessert
Tiramisu, roomijs met amarenakersen
Trio van sorbet met vers fruit
Duo van witte en bruine chocolademousse, coulis van sinaasappel